Förläng sommaren i din egen biergarten – med mat- och öltips

Har du en biergarten i trädgården eller på bakgården? Om inte, skapa den, och få en perfekt plats att förlänga sommaren på. För tyskar är det en älskad miljö för mat och öl. Här är tre tips för en typisk biergartenmeny.

Gör det inte för arbetsamt utan lägg hellre tid på att sitta och njuta i sensommarkvällen en längre stund. Bättre förutsättningar för trevligt umgänge finns knappt i den lugnare och lite mörkare kvällen under ljusslingorna.

Här får du fräsch sallad med aromatisk och frisk hefe-weissbier, grillad eller stekt bratwurst med mycket smak och en mjuk potatissallad tillsammans med krispig, humlig pilsner. Och dessutom festbier med plocktallrik och pretzel om du vill förlänga nöjet och samtalen. Gärna med musik.

Om du alternativt vill fokusera på oktoberfesttema? Fira din egen tyska fest med det välsmakande ölet tillsammans med det traditionella bayerska köket såsom Hendl, Haxn, Obazda och Brotzeit. Det vill säga med ugnsstekt kyckling eller fläsklägg, fyllig och krämig ost på grövre bröd, gärna tillsammans med kallskuret och pickles.

Förslag till kombinationer:

Förrätt – Sallad och Weihenstephaner Hefe Weissbier eller Paulaner Hefe-Weissbier

Sallad med citrusdressing, fetaost och nötter.

Ölkombination: Den spritsiga fräschören i veteölen understödjer syrligheten och örterna i salladen. Dessutom framhävs ölets många aromer av banan, kryddnejlika och muskot/peppar.

Varmrätt – Rostbratwurst och Bitburger Premium Pils

Thüringer rostbratwurst med potatissallad.

Ölkombination: Den smakrika och lätt grova korven och dess kryddning hämtas upp perfekt av den krispiga pilsnerns speciell malt- och humlesmak, liksom spritsigheten och fräschören. Smaklökarna renas också inför nästa goda tugga. Humlens örtighet och beska tillsammans med kolsyran möter även upp potatissalladen perfekt.

Dessert – Plocktallrik, pretzel och Paulaner Oktoberfestbier eller Hofbräu Okotberfestbier.

Plocktallrik med lagrad hård ost, kallskuret, rostad paprika och tomat, pretzel.

Ölkombination: Festölets maltiga, brödiga och fylliga toner med lätt karamell och honung som betonar de rostade aromerna och dess finporiga och pigga bubblor som skär genom de feta smakerna och fräschar upp. Dessutom en självklar kompanjon till de salta pretzelbröden.