Handplockat och tyskt – tipslista

Vi väljer en kulturkanon av 6 tyska bryggerier med varsitt klassiskt exempel. Vill du hålla en ölprovning för att få koll på tysk ölkultur har du kommit rätt. Från bayerskt fest- och veteöl till pilsnertyper och exportlager.

Därutöver finns det en bred mångfald från det stora öllandet med lokala stilar såsom helles, dunkel, bocköl, kölsch, altbier, schwarzbier, gruit och berliner weisse, men vi håller oss till dem som har präglat drycken öl allra mest både i Tyskland och världen runt.

Två typer av pils(ner) får du i Bitburger och Radeberger, i väst- respektive östtysk tradition. Den aningen kraftigare och den mest kända dortmunder export är DAB från just Dortmund, ett mellanting av pils och helles.

Snäppet än kraftigare är oktoberfestölen i München, till exempel Hofbräu, ursprungligen av typen märzen, som bryggdes i mars för att kunna drickas och lagras ända till 1 oktober. Och, inte minst de utpräglat bayerska veteölen med de finaste av de fina – Paulaner och Weihenstephaner.

Vi börjar i söder och går norrut, men för en provsmakning kan man vända på turordningen.

Paulaner Hefe-Weissbier

Förmodligen världens mest omtalade veteöl med en kommersiell historia från år 1780. Skapat av paulanermunkarna i Münchenklostret Neudeck och bryggt med över 50 % vetemalt. Disigt gyllengul med krämig skumkrona. Krispig, söt och rund med en elegant kryddighet som absorberas av banantoner och vetemalt för att sedan dröja kvar.

Paulaner Hefe-Weissbier kommer i 50 cl-burk i fasta sortimentet. Artikelnummer 1535. Alkoholstyrka 5,5 %. Pris 23:90 kr + pant.

Hitta Paulaner Hefe-Weissbier på Systembolaget.se.

Weihenstephaner Hefe Weissbier

Från världens äldsta aktiva bryggeri och med en av Tysklands förnämsta ölakademier kommer denna veteölsikon. Laddad med historia och kunnande i den lilla staden Freising norr om München har man skapat en len, lättdrucken och söt hefeweizen med pigga jäst- och banantoner. Kolsyran spelar fint med liksom en citrusfräschör som dröjer sig kvar.

Weihenstephaner Hefe Weissbier kommer i 50 cl-flaska i fasta sortimentet. Artikelnummer 1526. Alkoholstyrka 5,4 %. Pris 26:90 kr.

Hitta Weihenstephaner Hefe Weissbier på Systembolaget.se

Hofbräu Oktoberfestbier

Denna Münchenlegend har varit med sedan oktoberfestens början 1810. Är förstklassig till utseendet där man ska låta skummet bli tjockt vid upphällning. Lätt söt doft och smak som ackompanjeras av tydlig och torr humleton. Robust och ändä lättdrucken och frisk tack vare det fina och lena bryggvattnet som omsluter den superba malten. Som ett oktoberfestöl ska smaka.

Hofbräu Oktoberfestbier kommer i 50 cl-flaska i säsongssortimentet. Artikelnummer 11298. Alkoholstyrka 6,3 %. Pris 27:90 kr.

Hitta Hofbräu Oktoberfestbier på Systembolaget.se.

Radeberger Pilsner

En institution i Tyskland. Tysklands största bryggerigrupp är numera till och med uppkallad efter detta öl. Vilken karriär för ett före detta östtyskt öl, grundat i Dresden och ett av berlinarnas husöl. Ljust gyllengul med fast skum. Smakrik, humlig och något besk till en början för att sedan bli allt krispigare i kroppen. Ja, det är så en pilsner ska smaka. Men den söta malten finns också med. Kornmalten lyser igenom i en perfekt blandning.

Radeberger Pilsner kommer i 33 cl-flaska i fasta sortimentet och som ordervara i 50 cl-burk. Artikelnummer 89360 och 1131. Alkoholstyrka 4,8 %. Pris 16:90 kr och 19:90 + pant.

Hitta Radeberger Pilsner på Systembolaget.se

Bitburger Premium Pils

Pilsnerölet som blivit ett klassiskt exempel på västtysk pils, bryggt i Rheinland-Pfalz på gränsen till Luxemburg. Stolt och gyllengult skinande med recept från 1920-talet smakar det både robust och lent. Läskande med en kryddig kropp där humlen är tydligt märkbar. Det går fint ihop med den bakomliggande, lätta maltsötman. Inslag av ljust bröd, färska örter, honung och pomerans. Lång och smakrik avslutning.

Bitburger Premium Pils kommer i 33 cl-burk och -flaska i fasta sortimentet och som ordervara i 50 cl-burk och 5-literskeg. Artikelnummer 2461, 1565 och 51894. Alkoholstyrka 4,8 %. Pris 15:90 kr + pant, 17:90 kr, 18:90 kr + pant och 265 kr.

Hitta Bitburger Premium Pils på Systembolaget.se.

DAB

DAB bryggs sedan grundandet 1867 och ännu idag i Dortmund, i Nordrhein-Westfalen. Det är ölet som har skapat den berömda stilen dortmunder export, och som har gett inspiration till bland annat det typiskt svenska ”starkölet”. DAB:s version är ett ljusgult helmaltsöl med en hög stamvörtstyrka. Fyllig, frisk, brödig och aromatisk smak med medelstor, balanserad efterbeska.

DAB kommer i 33 cl-burk och -flaska och i 50 cl-burk som ordervara. i 50 cl-burk. Artikelnummer 1357, 88282 och 1670. Alkoholstyrka 5,0 %. Pris 13:90 kr + pant, 16:90 kr och 18:90 kr + pant.

Hitta DAB på Systembolaget.se