Bitburger Premium Pils - Bryggkonst från Rheinland-Pfalz

Hos Bitburger Privatbrauerei i Rheinland-Pfalz säkerställer erfarna bryggare och bryggmästare att varje steg i bryggningen utförs med största noggrannhet – för en produkt som verkligen förtjänar namnet Premium Pilsner.

Deras världsberömda Bitburger Premium Pils följer bryggkonstens alla regler, utifrån ett recept som stått sig i över hundra år. Det börjar redan vid krossningen av kornet som måste vara exakt för att komma åt kärnans värdefulla ingredienser, samtidigt som skalet bevaras som ett naturligt filterlager för kornet.

Malten avgör ölets färg, smak och karaktär och ska i nästa steg tvättas och sakta värmas upp i mäsktunna för att bli vört. Detta tar flera timmar för att balansera den specifika maltens egenskaper.

Vörten rinner sedan genom maltlagret på botten och filtreras klart, för att sedan pumpas in i bryggkitteln där den kokas och steriliseras. Samtidigt tillsätts humlen, eftersom dess fina bitterämnen endast aktiveras under kokning.

I vörtkylaren kyls den varma vörten ner. Sedan, i jäsningstanken, tar den nyckfulla och känsliga stjärnan över – jästen. Den omvandlar maltsockret som är löst i vörten till alkohol och koldioxid. Jäsningsprocessen tar ungefär sju dagar, och mognaden, inklusive kylförvaring, varar ungefär lika länge. Här snabbas inget på genom att öka temperaturen, utan jästen får sin tid för att ge ölet sin premiumstandard.

Efter jäsning och mognad lagras ölet. Nu vilar det. Först sker 14 dagars jäsning och mognad i den första tanken, följt av ytterligare 14 dagars lagring i den andra. Det ger ölet gott om tid att stabilisera sig. Innan det är klart för buteljering filtreras och stabiliseras det ännu en gång.

En Bitburger Premium Pils är inte klar förrän den är klar. Prost och zum wohl!

Bitburger Premium Pils

Artikelnummer: 246135
Typ: Tysk pilsner
Förpackning: burk
Alkoholhalt: 4,8 %
Volym: 330 ml
Pris: 14:90 kr + pant*

* Prissänkt från 15,90 kr till 14,90 kr + pant från den 1 mars

Hitta Bitburger Premium Pils på Systembolaget.se